Милкфуд поставляет алкализованный какао-порошок DB82 от Cargill, произведенный из ивуарийских какао-бобов. Сильная алкализация обеспечивает интенсивно темный цвет и насыщенный вкус.
Характеристики
|
Параметр
|
Значение
|
|
Производитель
|
Cargill Cocoa & Chocolate
|
|
Страна происхождения
|
Кот-д’Ивуар
|
|
Жирность
|
10–12%
|
|
pH
|
8.5–8.9
|
|
Влажность, max
|
5.0%
|
|
Зольность
|
16%
|
|
Дисперсность (75 мкм)
|
99.5%
|
|
Срок хранения
|
36 месяцев
|
Применение
Подходит для темных глазурей, начинок, шоколадных десертов и продуктов, где требуется глубокий цвет и выраженный вкус.
Условия поставки
- Упаковка: мешки по 25 кг
- Отгрузка от 100 кг
- Склады в Москве и Московской области