Какао-масло дезодорированное оптом
Дезодорированное какао-масло отличается нейтральным вкусом и отсутствием характерного шоколадного запаха, что делает его универсальным ингредиентом. Оно сохраняет все полезные свойства натурального какао-масла: твёрдость при комнатной температуре, быстрое таяние во рту, длительный срок хранения.
Основные характеристики:
- Температура плавления: 32–36°C
- Содержание свободных жирных кислот: не более 1.75%
- Йодное число: 32–42
- Срок хранения: 24 месяца
Где применяется дезодорированное какао-масло:
- Производство белого и молочного шоколада (где не нужен яркий аромат)
- Кондитерские глазури, начинки, пралине, трюфели
- Косметическая промышленность (кремы, бальзамы, губные помады)
- Фармацевтика (основа для мазей и суппозиториев)
- Мыловарение