Кокосовое масло

Кокосовое масло рафинированное дезодорированное оптом 

RBD кокосовое масло производится из ядра кокосового ореха (копры) путём прессования с последующей рафинацией, отбеливанием и дезодорацией. Это полностью очищенный растительный жир, который при комнатной температуре имеет полутвёрдую или твёрдую консистенцию белого цвета, а при нагревании становится прозрачным и жидким. Продукт обладает нейтральным вкусом и запахом, не содержит холестерина, транс-жиров, ГМО и аллергенов.

Основные характеристики (усреднённые по всем продуктам):

• Свободные жирные кислоты: ≤ 0.1%
• Влажность: ≤ 0.1%
• Температура плавления: 22–27°C
• Йодное число: 7–11 г I₂/100 г
• Цвет (Lovibond 5¼»): R ≤ 1.5
• Содержание жира: 99.9 г на 100 г продукта
• Энергетическая ценность: ~900 ккал / 3700 кДж

Содержание твердых жиров (SFC) — типичные значения:

• При 10°C: 70–85%
• При 20°C: 27–42%
• При 25°C: 0–5%

Применение в промышленности: