Пищевая промышленность. Используется в качестве консерванта для продуктов питания, таких как соки, газированные напитки, консервы, маринады и др.. Предотвращает развитие плесени, дрожжей и бактерий, что позволяет продуктам сохранять свежесть и увеличивает их срок годности. Натриевая соль бензойной кислоты. Является пищевой добавкой, относящейся к группе консервантов с номером Е211. Представляет собой белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида.