Концентрат молочного белка КМБ 60% / 70% / 85% — оптом (Беларусь)
Милкфуд предлагает концентрат молочного белка (КМБ) производства Республика Беларусь. Продукт получают методом ультрафильтрации обезжиренного молока с последующей распылительной сушкой. Сохраняет нативную структуру белка, обладает высокой растворимостью и нейтральным вкусом. Соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 и ТУ производителя.
Характеристики
|
Параметр
|
КМБ 60
|
КМБ 70
|
КМБ 85
|
|
Массовая доля белка (в с.в.), не менее
|
60%
|
70%
|
85%
|
|
Массовая доля жира, не более
|
5,0%
|
5,0%
|
5,0%
|
|
Массовая доля влаги, не более
|
5,0%
|
5,0%
|
5,0%
|
|
Кислотность, °Т, не более
|
23
|
23
|
23
|
|
pH
|
6,5–7,0
|
6,5–7,0
|
6,5–7,0
|
|
Индекс растворимости, см³
|
0,2
|
0,2
|
0,2
|
Органолептические показатели
|
Параметр
|
Значение
|
|
Внешний вид
|
Однородный порошок
|
|
Цвет
|
Белый с кремовым оттенком
|
|
Вкус и запах
|
Свойственный молочному белку, без посторонних привкусов и запахов
|
Применение
- Производство кисломолочных продуктов, йогуртов, творога, сыров
- Заменители цельного молока (ЗЦМ) для животноводства
- Спортивное и функциональное питание (батончики, коктейли)
- Хлебопекарная и кондитерская промышленность (улучшение текстуры, белковый фортификатор)
- Мясопереработка (повышение выхода и влагосвязывающей способности)
- Детское питание и сухие смеси
Условия хранения
- Температура: от 0 до +20°C
- Относительная влажность: не более 75%
- Срок хранения: 12–24 месяца с даты производства (зависит от упаковки)
Условия поставки
- Упаковка: мешки крафт-бумажные по 20–25 кг с полиэтиленовым вкладышем
- Отгрузка: от 100 кг (образцы) / от фуры (20 т)
- Склады: Москва и Московская область
- Документация: декларация соответствия ТР ТС, паспорт качества, протоколы испытаний