Концентрат сывороточного белка КСБ 55% / 80% — оптом (Беларусь)
Милкфуд предлагает концентрат сывороточного белка (КСБ) производства Республика Беларусь. Продукт выпускается методом ультрафильтрации и распылительной сушки. Соответствует ТУ РБ 00028493.459-98 (КСБ-УФ-55) и ТУ 100377914.550-2008 (КСБ-НФ-80). Идеален для пищевой промышленности, спортивного питания, производства молочных продуктов, хлебопечения и мясопереработки.
Характеристики
|
Параметр
|
КСБ 55%
|
КСБ 80%
|
|
Массовая доля белка, не менее
|
55,0%
|
80,0%
|
|
Массовая доля жира, не более
|
5,0%
|
10,0%
|
|
Массовая доля влаги, не более
|
5,0%
|
5,0%
|
|
Зольность, не более
|
3,0%
|
3,0%
|
|
Кислотность
|
28 °T
|
21 °T
|
|
Индекс растворимости
|
0,3 см³
|
0,3 см³
|
Микробиологические показатели
|
Параметр
|
Значение
|
|
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более
|
5,0×10⁴ – 1,0×10⁴
|
|
БГКП (колиформы)
|
не допускаются
|
|
Патогенные микроорганизмы (в т.ч. сальмонеллы)
|
не допускаются
|
Органолептические показатели
|
Параметр
|
Значение
|
|
Внешний вид
|
Сухой мелкодисперсный порошок
|
|
Цвет
|
Белый или светло-кремовый
|
|
Вкус и запах
|
Чистый, свойственный сывороточным белкам, без посторонних привкусов и запахов
|
Применение
- Производство молочных продуктов (йогурты, творог, сыры, мороженое)
- Хлебопекарная и кондитерская промышленность (улучшение текстуры, увеличение пышности)
- Мясопереработка (колбасные изделия, полуфабрикаты)
- Спортивное и функциональное питание
- Заменители сливок и сухие смеси
- Детское питание
Условия хранения
- Температура: от 0 до +20°C
- Относительная влажность: не более 85%
- Помещение: чистое, сухое, без посторонних запахов
- Срок хранения: 6 месяцев (в рекомендуемых условиях)
Условия поставки
- Упаковка: многослойные крафт-бумажные мешки по 15–20 кг с полиэтиленовым вкладышем
- Отгрузка: от 100 кг / от фуры (уточняйте)
- Склады: Москва и Московская область
- Документация: полный пакет сопроводительных документов, сертификаты качества, ТУ
Производитель (по данным поставщиков)
- Страна производства: Республика Беларусь
- Технические условия: ТУ РБ 00028493.459-98 (КСБ-УФ-55), ТУ 100377914.550-2008 (КСБ-НФ-80)