Все для крупного опта
Выгодно - это когда много
Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с вами
Или напишите нам в Max
Доставляем по РФ
Прозрачные цены
Гибкий подход к каждому клиенту
Сухой яичный желток ферментированный пастеризованный по ТУ — это продукт, полученный путём разделения целого куриного яйца, ферментации, пастеризации и высушивания. В отличие от ГОСТ-версии, в составе присутствуют мальтодекстрин, соль и антислёживающий агент, что улучшает технологические свойства продукта и упрощает его использование в промышленных масштабах.
Производитель: Россия
Состав: желток яйца куриного пищевого, мальтодекстрин (не более 4%), соль пищевая (не более 4%), антислёживающий агент (не более 1%)
Нормативный документ: ТУ 10.89.12-002-20655619-2021 «Продукты яичные сухие пастеризованные пищевые. Технические условия»
Сертификация: Халяль (сертификат действителен до 09.06.2028)
Показатель | Характеристика |
Внешний вид | Однородный порошок без посторонних примесей |
Цвет | От светло-жёлтого до оранжевого |
Вкус и запах | Естественные, яичные, без посторонних |
Консистенция | Однородная порошкообразная масса. Допускаются легко рассыпающиеся комочки |
Параметр | Значение |
Массовая доля сухого вещества, %, не менее | 95,0 |
Массовая доля жира, %, не менее | 50,0 |
Массовая доля белковых веществ, %, не менее | 35,0 |
Растворимость, % | не менее 40,0 |
Посторонние примеси | Не допускаются |
Показатель | Значение |
Белки | не менее 35,0 г |
Жиры | не менее 50,0 г |
Углеводы | не менее 4,7 г |
Энергетическая ценность | 608 ккал / 2551 кДж |
Параметр | Значение |
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 1 × 10⁴ |
Патогенные микроорганизмы (в т.ч. сальмонелла в 25 г) | Не допускаются |
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) | Не допускаются в 0,1 г |
St. aureus | Не допускается в 1,0 г |
Бактерии рода Proteus | Не допускается в 1,0 г |
Параметр | Значение, мг/кг, не более |
Свинец | 3,0 |
Мышьяк | 0,6 |
Кадмий | 0,1 |
Ртуть | 0,1 |
Коэффициент замены свежих желтков: 1 кг сухого желтка ферментированного пастеризованного заменяет 124–126 желтков свежих яиц
Технологические рекомендации: разводится водой в соотношении 1:2. Время восстановления — не менее 30 минут. Температура воды — 20 ± 2°C.
Применение: масложировая промышленность (производство майонезов, соусов, эмульсий)
Условия | Срок |
Температура не выше +20°C, влажность не более 75% | 12 месяцев |
Температура не выше +4°C | 24 месяца |
Параметр | Значение |
Виды упаковки | Полиэтиленовый мешок, ящик из гофрокартона, пакет дой-пак |
Вес нетто | 5,0; 10,0; 20,0; 25,0 кг; 0,1; 0,25; 0,5; 1,0 кг |
Минимальная отгрузка | от 100 кг |
Сопроводительные документы: качественное удостоверение, декларация о соответствии, ветеринарное свидетельство.
Доставка осуществляется в рабочие дни с понедельника по пятницу. Интервал доставки: с 10.30 до 18.00. Доставка к точному времени по предварительному согласованию.
Milkfood работает с физическими и юридическими лицами на гибких и взаимовыгодных условиях. Мы работаем с государственными учреждениями, участвуем в тендерах и прямых закупках.
Мы ставим людей превыше всего.
Мы стремимся к новым высотам.
